里芋と鶏肉の絡め焼き

油で揚げた里芋と鶏肉を、しっかりした味付けで香ばしく絡め焼きにします。 旬の里芋をおいしくいただけるレシピです。

材料（4人分）

里芋…300g、鶏もも肉…200g、揚げ油…適量、片栗粉…適量、酒・しょう油…各大さじ1、ピーマン…1個

A（しょう油・酒・みりん…各大さじ2、みそ…大さじ1、ハチミツ…小さじ1）

作り方

① 鶏肉は食べやすい大きさに切り、酒としょう油を加えてよくもみ込んで下味をつけ、片栗粉をまぶす

② 里芋は皮をむいて、一口大に切り、片栗粉をまぶしておく

③ ①と②をそれぞれ170℃に温めた油で揚げる

④ ピーマンは種を取り除いて細切りにする

⑤ Aをボウルに入れて、よく混ぜ合わせておく

⑥ ③と④をフライパンに入れて加熱し、⑤を加えてよく絡むように混ぜながら炒めれば出来上がり

1人分・・・約343kcal

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