「River Coffee」OPEN!守谷市にテイクアウト専門のコーヒーショップ
守谷市にあるタクミホームのお隣に、テイクアウト専門のコーヒーショップ「River Coffee」が2024年7月3日にオープンしました。
家族で営むお店。出迎えてくれたのは笑顔が素敵な娘のすみちゃんです。
実はすみちゃんはコーヒーが苦手だったのだそう。
なぜ、そんなすみちゃんがコーヒーを好きになったかというと、お母様がインターネットで見つけたアームズメソッドで淹れたコーヒーに出会ったことがきっかけでした。
大のコーヒー好きのお母様。「毎日飲むものだからこそ、無農薬の豆を使った安心・安全なコーヒーが飲みたい!」と考え、出会ったのが取手市にある山王珈琲焙煎所。
実際に飲んでみると、「頭痛がなくなった」「夜眠れるようになった」と意外な変化が身体に現れ、コーヒーが苦手だったすみちゃんも、「このスッキリしたコーヒーなら飲める!」とコーヒーが飲めるようになったのだそうです。
こんな美味しいコーヒーに出会ったことない!
アームズメソッドのコーヒーを自宅で淹れるようになったすみちゃん母娘。
タクミホームへ訪れるお客様へもお出しするようになり、喜んでもらっていたそうです。
そんなあるとき、「こんな美味しいコーヒーに出会ったことない。他の人が知らないのは損だよ。」という言葉をいただいたことがきっかけとなり、お父様がお店を出すことを提案。
不安や迷いはありましたが、アクティブなお母様と発想の転換が上手なすみちゃんは、「私たちなら大丈夫!」と、お店をオープンすることになりました。
自慢のコーヒーだけでなくアイスも販売!
今回注文したのは、エクアドルの豆を自家焙煎したアイスコーヒー。アイスクリームは、店主が厳選したミルクアイスが3種類。そのアイスへのソース・パウダーが無料で選べます。(トッピングは有料)
今回は、アイスの組み合わせはこちらにしました。(写真)
・ミルン牧場のアイスクリーム
・つくばブルーベリー・ピクニックのブルーベリーソース
・すみちゃん手作りの米粉と和三盆を使用したチーズケーキ(トッピング)
※取材時のメニューです
北海道に8年間住んでいた経験から、美味しいアイスを熟知しているすみちゃん母娘。
アイスも無添加・保存料を使用していないものを厳選しています。
今後は季節に応じて、アイスのトッピングやメニューを変えていく予定だそうです。
スッキリとしたコーヒーに、素材にこだわったアイス。
そして、すみちゃん手作りの絶品のチーズケーキ。
この夏の暑さに染みる美味しさでした。
ちなみに、グリーンティー、抹茶オレも販売しており、京都出身のお母様譲りの腕前で、すみちゃん自らオープン前に抹茶を立てて仕込んだものを提供してくれますよ。
音楽やお菓子作りが好きなすみちゃん。
いずれは、移動販売やフェスへの出店もしたいとお話してくれました。
River Coffeeの今後に期待!
River Coffee
茨城県守谷市けやき台3-12-6タクミ本社ビル1階
TEL 0297-21-4255
river.coffee@takumihome-net.co.jp
9:00-16:00営業
火・水定休(ほか不定休あり)
※駐車場は店の前に1台(近隣への無断駐車はご遠慮ください)
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