小さなアイスクリーム屋さん「Haruwa」

守谷市内の緑あふれる北園森林公園。

そのすぐそばに小さなアイスクリーム屋さんがオープンしました。

ビーガンアイスの「HARUWA(ハルワ)」さん
おうちの前に造られた手作り感があふれるかわいらしいお店です。
白を基調としたナチュラルな雰囲気にDIYで作られたベンチやなにげなく飾られた小物がある空間が居心地良さそう。

耳にしたことはあるビーガン。
ビーガンのアイスってどうやって作るの？どんな味？
初めて食べるビーガンアイスにわくわくしながらHARUWAさんにいってきました。

ビーガンアイスってどんなアイス？

動物性は使わず100%植物由来の原料から作られるビーガンアイス。通常のアイスは牛乳や生クリーム、砂糖を使用しますが、HARUWAさんのビーガンアイスはココナッツミルクをベースにからだに優しいお砂糖のてんさい糖を使い、アイス作りに必要な増粘剤の代わりに質の高い本葛粉を使っています。
数々の工夫とアイデアで通常のアイスのような食感や口どけのなめらかさがあります。
植物性食材のみでからだに安全なプラントベースのビーガンアイス。子供にも安心して食べさせることができるのは嬉しいですね。

試行錯誤して作り上げてきたビーガンアイス

オーナーの高岩さん家族は冬でもアイスを欠かさないほどのアイス好きだそう。
ある時、事情があり家族がアイスを食べれなくなりました。しかし家族全員で同じ物を一緒に食べたいという思いからビーガンアイスを作り始めました。
本格的に作り始めたのは2年前ほど、使える食材を探しては試してを繰り返し試行錯誤を重ねてビーガンアイスを作ってきたそうです。

安心して食べられるアイスをみんなにも届けたい！という気持ちがだんだんと湧いてきて自分のお店を持つ決心を。
看護師を辞めて飲食店で勉強をしながら、ビーガンアイスを作りながら準備を進め今春いよいよ「HARUWA」がオープン！
からだに優しいものだけで作られたビーガンアイスをお届けです。

店名「HARUWA(ハルワ)」の名前の由来もお聞きしました。息子さんが小さな頃にヒマワリに付けた名前が「ハルワ」だったそう。それを覚えていた高岩さんはお店をやると決めた時にこの名前にしよう！と決めたそうです。ほっこりしたエピソードにも高岩さんの人柄が出ています。